Les sucrés

À Calais, le Plum-Pudding, c'est notre spécialité !
Nous les réalisons suivant la tradition et selon une recette familiale.

Les bûches spéciales

3 chocolats
4.20 € la part
Génoise chocolat, croquant chocolat blanc, crème chocolat blanc, crème chocolat lait et crème chocolat noir .(crème anglaise)*
Berlingot
4.20 € la part
Biscuit moelleux citron, crème citron, fourrage fraise, mousse vanille et glaçage chocolat blanc. (coulis fraise ou crème anglaise)*
Mikado
4.20 € la part
Biscuit moelleux café, mousse café, cœur caramel au chocolat, noisettes et mousse praliné. (crémé anglaise)*
Mirliton
4.20 € la part
Génoise, croustillant myrtille, mousse et fourrage fruits des bois et mousse vanille citron. ( crème anglaise)*
Pirouette
4.20 € la part
Biscuit moelleux chocolat, ganache, mousse chocolat noir croquante et mousse vanille poire. (crème anglaise ou coulis poire)*
Royal
4.20 € la part
Biscuit joconde, chocolat praliné feuilleté et mousse chocolat. (crème anglaise)*
Sortilège
4.20 € la part
Génoise chocolat, croustillant praliné, fourrage mangue et mousse chocolat noir. (coulis mangue)*
Zébulon
4.20 € la part
Génoise citron , croustillant passion, crémeux citron et mousse chocolat blanc croquante. (coulis passion ou crème anglaise)*
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* Suggestion d'accompagnement

Les bûches crème au beurre

Café
3.30€ la part
Gênoise parfumée café, crème au beurre café
Chocolat
3.30€ la part
Gênoise parfumée chocolat, crème au beurre chocolat
Praliné
3.30€ la part
Gênoise parfumée praliné, crème au beurre praliné
Cointreau*
3.30€ la part
Gênoise parfumée cointreau, crème au beurre cointreau
Grand-Marnier*
3.30€ la part
Gênoise parfumée Grand-Marnier, crème au beurre Grand-Marnier
Kirsch*
3.30€ la part
Gênoise parfumée Kirsh, crème au beurre Kirsch
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*L’abus d’alcool est dangereux. A consommer avec modération.

Les coulis

Poire, mangue, fraise et tropical
4,50 €
1/4 litre
Poire, mangue, fraise et tropical
9,00 €
1/2 litre
Crème anglaise
2,50 €
1/4 litre
Crème anglaise
5,00 €
1/2 litre
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Les confiseries

  • Chocolats
  • Boites de chocolats de 250 et 500g
  • Les pains d'épices petit et grand modèles
  • Les boîtes de macarons
  • Les marrons glacées
  • Les orangettes
  • Les truffes
  • Les fondants